Världens godaste tårta

Jag har en tårta som är världens godaste och som överträffar alla andra jag hitintills smakat, nämligen mammas ricecrisptårta. Jag hade inför födelsedagen länge tänkt att jag skulle unna mig att göra en och kalasa på, men ju närmre kalaset vi kom, desto snärjigare blev det med tiden. Som tur är har man en ängel till lillasyster som genast erbjöd sig att baka den och ta med. Oj vad glad jag blev för det!

Som jag tidigare sa är egentligen det här mammas recept och det är en tårta hon gjort succé med på många fester. Den kan göras som nedan med citronkräm och dekorerad med t.ex. jordgubbar eller som idag med flisad choklad och rivet citronskal. Hon har också gjort den med choklad nedsmält i krämen (uteslut då citronsaften) och dekorerat med Daim ovanpå. Bägge är goda, men citronvarianten är outstanding.

Rice Crisp-tårta

Botten
4 äggvitor
2 dl socker
3 dl Kellogs Rice Crisp

Vispa äggvitorna hårt, tillsätt sockret och vispa igen. Vänd ned flingorna. Bred ut på smort bakplåtspapper i en långpanna. Grädda mitt i ugnen i ca 80 minuter 125 grader. Låt tårtbottnen svalna en aning i långpannan innan du vänder upp den och drar bort pappret.

Kräm
4 äggulor
1 dl socker
1 msk mjöl
1 dl grädde
75 g smör
1 pressad citron

Lägg alla ingredienserna utom smöret i en kastrull. Vispa och sjud - ej koka - tills krämen tjocknar. Tag av från plattan och klicka ned smöret. Låt krämen kallna.

Dela bottnen på hälften och lägg krämen emellan. Vispa 3 dl grädde och bred ovanpå. Dekorera på valfritt sätt. Camilla hade tagit rivet citronskal och flisad fin mörk choklad, vilket kändes lyxigt.