Italy - here I come!

Jaha - idag fanns det inget roligt på tallriken alls. Det har mest varit snoigt och jäktigt tycker jag. Gjorde min sista arbetsdag idag, så nu är det semester på riktigt. Ola och jag firade eftermiddagen med att hämta vår splitter nya Ford Focus på bilaffären, så nu är vi verkligen riktiga Svenssons med två bilar.

Imorgon bär det av till Italien, eller närmare bestämt Kalabrien (tåspetsen på stöveln) för semester. Jag förväntar mig att jag kommer ha massor med goda matminnen med mig hem därifrån, så ha tålamod... :-)

Kolabananer - mums!

Idag har jag och mamma varit en sväng in till Karlskoga. Först avåt vi en lunch i trädgården vid Strandcaféet. Det ligger verkligen fantastiskt vackert vid Möckelns strand. Jag åt köttfärspaj och mamma åt en salami- och pastasallad, dvs ingenting märkvärdigt, men ändå som alltid gott och vällagat.

Efter lunchen var vi hembjudna till en av mammas väninnor på fika. Karin bjöd på ett ursmaskigt glassfika (som långtifrån var viktväktarvänligt, men ack så gott) och jag fick med mig receptet hem att dela med er.



Kolabananer

1 dl sötmandel
3 bananer
1/2 dl ljus sirap
1/2 dl strösocker
1/2 dl grädde

Hacka mandeln grovt och rosta i torr panna. Koka därefter ihop grädde, sirap och socker i en låg vid kastrull, så att det tjocknar. Lägg i bananerna som du skurit i skivor, och låt snabbt bli varmt. Servera kolabananerna till vaniljglass och strö på nötterna på slutet. Mums!

Sommarmiddag!

Idag har Ola och jag varit hos mamma och pappa i stugan vid Vänern och solat och badat hela dagen. Det var faktiskt hela 20 grader i vattnet - inte dåligt tycker jag! Givetvis insisterade mamma på att få bjuda på middag på altanen efteråt, och det tackar man ju aldrig nej till...



Till varmrätt bjöds det på grillspett innehållande marinerad fläskfilé, champinjoner, rödlök, paprika och specialitén baconlindade bitar av banan (vilket ni bara måste prova - supergott!). Till detta var det svensk färskpotatis, sallad, tzatziki och faktiskt min egenhändiga BBQ-sås, som vi kör stadigt med hela sommaren. Den är så toppengod att jag bara måste få lämna min receptskiss.

Toppengoda BBQ-såsen

1 äpple
1 stor morot
1 gul lök
1 grön paprika
1 tub tomatpuré
ca 1 tsk dijonsenap
ca 2 msk balsamvinäger
ca 1-2 tsk sambal oelek
ca 1 msk honung
ca 2 msk soja
3 klyftor vitlök
ca 1 tsk worcestershiresås
salt och peppar

Hacka frukten/grönsakerna mycket fint. Fräs detta halvmjukt i lite olja i en kastrull. Tillsätt tomatpurén och alla smaksättarna. Smaka dig fram - det går inte att ge några exakta måttangivelser. Låt såsen koka ihop ungefär 20 minuter. Den fungerar bra att äta både varm och kall. Jag brukar göra flerdubbel sats och frysa in.

Till efterrätten serverade mamma en väldigt fräsch jordgubbs- och rabarberkompott med vaniljglass. Det var verkligen en enkel och bra efterrätt som jag kommer göra flera gånger i sommar. Denna sats räckte till fyra rediga portioner.



Jordgubbs- och rabarberkompott

2 stjälkar rabarber, i bitar
1/2 l jordgubbar i skivor
ca 1 dl vatten
ca 1/2 dl socker (vi använde sötningsmedel vilket går lika bra)
1 skårad och urskrapad vaniljstång

Lägg bara rabarbern, vattnet, sockret och vaniljstången med frön i en kastrull. Låt koka samman till en kompott. Vid serveringen tillsätts jordgubbarna i rabarbersmeten. De skall jämt bli lite varma , men inte koka med. Riktigt mumsigt och med sötningsmedlet, helt pointsfritt! Det enda tråkiga var att färgen inte blev så fin som man kanske hade hoppats. Om någon har tips på hur rabarbern inte skall anta sjögräsfärg, så mottages detta tacksamt.

Cissis gott & blandat

Jaha - så nu var även jag fast i bloggträsket... Vad är det egentligen för obändig kraft som gör att man måste dela med sig av sina matupplevelser till alla andra också, kan man undra? Ja något är det ju eftersom jag numera har förstått och accepterat att det här med att läsa matbloggar är riktigt kul.

I den här bloggen är det tänkt att jag ska skriva om mat i alla dess former t.ex. vad jag lagar för mat, restaurangbesök och nya roliga matvaror.

Kanske det finns någon som undrar vem jag är och i så fall kommer här en kort beskrivning. Jag heter som sagt Cissi, är 28 år och bor i Karlstad tillsammans med Ola som jag varit tillsammans med i snart åtta år. Jag jobbar som samordnare och gymnasielärare på Individuella programmet i Karlskoga sedan några år tillbaka, och trivs strålande bra med det. Som ni kanske förstått går en hel del tid åt till att pendla...

Matintresse har jag haft så långt tillbaka jag kan minnas. Jag verkligen älskar att äta riktigt god mat och det har satt sina spår på vågen. Sedan i januari i år har jag viktväktat och det har hitintills resulterat i 25 förlorade kilon. Eftersom jag är viktväktare är många av mina recept av det nyttigare slaget och det kan hända att de är pointsberäknade. Jag vågar dock hävda att all mat som presenteras här är GOD!

Håll till godo!

//Cissi